Esta página presenta un avance significativo en el ámbito del Kashrut en México:
La primera lista oficial de productos Jadash / Yashan en la historia de México.
Yashan es un concepto antiguo de nuestra tradición, pero su aplicación hoy es muy sencilla. No tiene que ver con productos viejos ni con riesgos para la salud. Más bien, se refiere al momento en que ciertos granos —Avena, Trigo, Espelta (Spelt), Centeno y Cebada— echaron raíces en el campo.
Cada año existe una fecha de referencia. Si el grano comenzó a crecer antes de esa fecha, se considera Yashan. Por ejemplo, en 2026 la fecha de corte fue el 4 de abril de 2026. Esto significa que cualquier grano sembrado en la temporada invernal (septiembre–noviembre 2025) ya es automáticamente Yashan.
Para quienes desean profundizar en las Halajot, el apartado YASHAN del menú ofrece explicaciones claras y accesibles. Pero para la mayoría de las personas, basta con saber que es un estándar que aporta transparencia y confianza.
La siguiente fecha de corte será el 23 de abril de 2027, lo que permite a las empresas planear con anticipación y ofrecer productos con mayor claridad para el consumidor.
Misión Yashan México nace como un esfuerzo de Kashrut of Latin América y su Equipo YASHAN para acercar este tema al público de manera práctica, moderna y completamente acompañada. Nuestro objetivo es que cualquier persona —sin importar su nivel de conocimiento previo— pueda entender y aplicar este estándar sin complicaciones.
En Kashrut of Latin América trabajamos de la mano con empresas que utilizan estos granos, ayudándoles a mejorar sus procesos y a ofrecer productos con un valor agregado real.
Trigo, Avena, Cebada, Centeno y Espelta (Spelt). Esto incluye también productos derivados como cerveza, cereales, harinas, helados, quesos vegetales, botanas, chocolates y muchos otros alimentos de uso cotidiano.
Si su empresa utiliza alguno de estos granos —incluso si es gluten free— y desea elevar el nivel de su certificación Kosher, nuestro equipo está listo para acompañarle paso a paso.
Y si desea apoyar este proyecto, puede hacerlo a través de la sección de Donativos. Su participación ayuda a mantener este esfuerzo accesible para toda la comunidad.